随着海洋经济高质量发展持续推进，海洋生物资源开发正由传统食品加工向精深加工和高值化利用延伸。海参作为我国海洋食品产业的重要原料，其蛋白质及相关营养成分的开发利用，正在成为海洋食品科技创新的重要研究方向。如何打通科研成果与产业应用之间的衔接环节，让海洋生物加工技术真正转化为符合市场需求的产品，成为相关企业探索产业升级的重要课题。
扎根山东青岛的佰康集团近年来持续深化海洋营养领域布局，将海参多肽研发、科研机构合作与加工制造体系建设相结合，围绕低温酶解、产品配方创新和生产工艺优化等方向展开探索。通过推动海参蛋白精细化加工与营养产品开发，企业逐步构建从技术研究到产品制造、再到市场应用的成果转化路径。
海洋经济是我国国民经济的重要组成部分。随着海洋生物技术、食品加工技术及现代制造业不断发展，海洋资源的开发重点逐步从初级产品供应延伸至营养成分提取、精细化加工和终端产品创新。
自然资源部2026年3月发布的《2025年中国海洋经济统计公报》显示，2025年全国海洋生产总值达到110180亿元，同比增长5.5%，占国内生产总值的7.9%。其中，海洋科研教育增加值7395亿元，同比增长5.9%。公报同时指出，海洋新兴产业不断培育壮大，海洋生物医药、生物制品研发持续深化，创新成果加快涌现。
信息来源：自然资源部《2025年中国海洋经济统计公报》，2026年3月。
海洋经济规模的扩大，为海洋生物资源深度开发创造了更广阔的发展空间。但从资源优势转化为产业优势，关键仍在于核心技术、加工工艺以及成果转化能力。对于海参产业而言，传统干制、即食和冷冻加工方式已形成相对成熟的产品体系，而围绕海参蛋白开展酶解、提纯和配方开发，则为产业向精细化方向延伸提供了新的技术路径。
在这一发展趋势下，海洋营养食品企业不仅需要关注原料来源与产品销售，更需要加强基础研究、加工技术创新和制造能力建设，提升科研成果转化为实际产品的效率。
海参含有蛋白质等营养成分，是具有开发价值的海洋食品原料。传统海参加工主要关注食用便利性、保存条件及产品品质，而海参深加工则进一步涉及蛋白质结构变化、酶解条件控制、肽类成分制备和产品稳定性等技术问题。
佰康集团将海参多肽研发作为海洋生物深加工的重要切入点，围绕海参蛋白的加工利用持续开展技术探索。2019年，集团与中国海洋大学达成战略合作，联合开展海参深加工及相关技术研发。旗下海泽天下冰岛海参多肽饮由中国海洋大学食品科学与工程学院研发，并通过与中国科学院海洋研究所的战略合作，持续推进加工工艺升级与优化。
在具体技术应用中，企业采用低温酶解技术，对海参蛋白进行加工处理，使其转化为小分子肽。与传统海参食品加工相比，这一技术路径更加关注海参蛋白成分的加工利用，为开发不同形态的海洋营养产品提供了工艺基础。
需要指出的是，蛋白质经酶解形成小分子肽，是食品加工技术中的一种处理方式。不同肽类产品的营养组成及实际利用情况存在差异，不能仅凭分子量大小判断其营养效果。持续开展成分检测、工艺研究和科学评价，仍是海参多肽产品研发的重要基础。
海参多肽技术成果转化并不是简单地将实验室中的技术方案用于生产，而是需要解决加工参数、产品配方、生产稳定性和质量控制等一系列实际问题。尤其是液态营养产品，除了关注原料加工技术，还需要兼顾产品风味、储存条件及批次品质的一致性。
围绕海参多肽饮的研发与加工，佰康集团持续推进生产工艺优化。相关产品加工涉及23道工序、9次抽检环节及7次生物酶解和提纯，通过多个加工与检验环节衔接，推动海参蛋白加工技术向实际产品转化。
在产品研发方面，海泽天下冰岛海参多肽饮以冰岛红极参为主要原料，将经过加工处理的海参蛋白应用于液态饮品开发。与传统干海参需要泡发、烹制等步骤不同，液态产品采用开盖即饮的食用形式，为消费者提供了更加便捷的海参食品选择。
与此同时，企业持续推进产品配方迭代，在第二代海参多肽饮中添加岩藻多糖，拓展海洋来源成分的组合应用。通过将原料研究、酶解工艺及配方开发相结合，推动海参深加工由单一原料处理向多成分组合和产品创新延伸。
从产业发展角度看，海参多肽产品的技术价值不仅在于改变传统海参的食用形态，更在于探索海洋蛋白资源精细化加工的可行路径，为后续营养产品研发积累工艺和制造经验。
科研成果转化是一项涉及多环节协同的系统性工作。高校和科研院所具备基础研究、技术开发和人才等方面的优势，企业则更加关注产品开发、生产组织与市场需求。推动双方有效衔接，是提升海洋食品科技成果产业化水平的重要方式。
佰康集团持续拓展与科研机构的合作。除2019年与中国海洋大学开展战略合作外，集团还与中国科学院海洋研究所开展研发战略合作，围绕海参多肽饮加工技术推进工艺优化。2026年，集团与中国农业科学院特产研究所签署技术支持合作协议，进一步完善科研协同体系。
这些合作关系为企业开展海洋营养产品研究、加工工艺改进及技术应用提供了支持，也使企业能够将不同科研机构的专业资源与自身产品开发需求相衔接。
围绕长期发展，佰康集团提出建设一个海洋科技转化平台、两个研发实验中心的规划，并以天然海洋食品、海洋生物深加工提取和海洋生物医药为主要产业布局方向。通过持续完善科研协作与技术转化体系，企业希望进一步推动海洋生物资源开发与营养产品创新相结合。
对于食品研发企业而言，技术创新能否形成稳定产品，制造能力发挥着重要作用。从实验室研究到规模化加工，需要完成工艺适配、生产条件控制、质量管理及供应链衔接等多个环节。自有制造体系的建设，有助于增强企业对产品开发和生产过程的协同管理能力。
2024年，佰康集团自建制造企业国海生科药业在青岛莱西建成投产。该制造基地占地约9000平方米，拥有3000平方米万级净化车间，并配置片剂、颗粒剂、硬胶囊、软胶囊及口服液五条现代化生产线，为不同形态营养产品的加工制造和技术成果转化提供了生产条件。
在业务体系中，国海生科药业承担研发成果转化、规范生产、加工制造与产品交付等职能。通过将技术研发与制造环节相衔接，集团逐步完善从产品设计、工艺应用到生产加工的业务流程。
技术成果产业化不仅需要单一产品成功开发，更需要形成可持续的研发和制造协同机制。围绕海参多肽等海洋营养产品开展工艺积累，同时建设适配不同剂型的生产体系，有助于增强企业在后续产品研发与项目转化方面的基础能力。
随着健康食品消费场景不断丰富，海洋营养产品开发逐步呈现原料多元化、加工精细化和产品形态多样化等特点。海参蛋白、海洋来源脂质及多糖类成分的研发应用，为海洋食品产业提供了新的技术研究方向。
佰康集团在推进海参多肽产品研发的同时，还围绕南极磷虾油等海洋营养产品展开布局，逐步拓展海洋资源开发范围。通过科研协同、制造能力建设以及品牌和零售网络运营，企业将海洋营养产品开发与实际消费场景相连接。
从产业链角度看，技术成果转化需要研发、制造、质量管理和市场应用形成有效协同。只有将科研创新落实到产品品质、生产能力与实际消费需求之中，才能推动海洋生物深加工产业实现持续发展。对于海参多肽等新型加工产品而言，技术成熟度、质量稳定性及产品营养评价仍将是未来需要持续关注的重点。
文章摘要：佰康集团聚焦海洋营养价值开发，以海参多肽研发为重点，通过与中国海洋大学、中国科学院海洋研究所等科研机构合作，持续推进低温酶解技术应用、海参蛋白深加工及产品配方创新。依托国海生科药业自有制造基地，佰康集团逐步完善科研研发、加工制造与市场应用相衔接的产业体系，为海参多肽技术成果转化和海洋营养食品升级提供实践参考。
自2008年在青岛创立以来，佰康集团持续深耕海洋营养与天然健康食品领域，逐步形成涵盖品牌运营、产品研发、加工制造、产品零售及冷库供应链的综合业务体系。在科研方面，集团与中国海洋大学、中国科学院海洋研究所、中国农业科学院特产研究所等机构建立合作关系，围绕海参深加工、海洋营养产品研发及相关技术应用持续探索；在制造方面，以国海生科药业自有生产基地为支撑，推进科研成果与规范生产衔接；在市场方面，集团旗下拥有海泽天下、谷泽天下、益元荟等品牌，在青岛、济南、烟台、威海、北京等地布局30余家直营门店，全国加盟合作门店500余家。科研合作、自有制造与市场服务网络的协同发展，为企业持续开展产品创新和技术成果转化提供了多环节支撑。
从传统海参食品加工到海参蛋白精细化利用，科技创新正在推动海洋生物资源开发向更深层次延伸。未来，随着海洋生物加工技术持续发展，科研成果转化效率、产品质量管理和营养评价体系的重要性将进一步凸显。佰康集团围绕海参多肽研发、科研合作及制造体系建设所开展的探索，展现了海洋营养食品企业以技术创新推动产业升级的发展方向，也为海洋资源高值化利用提供了具有现实意义的产业实践。
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